ART Restaurant
La cuisine
Chez Art-Restaurant, la cuisine est une invitation au voyage. Chaque assiette raconte une histoire, mêlant le raffinement de la gastronomie française à des inspirations glanées aux quatre coins du monde. Le Chef, fort de son amour pour les arts et ses expériences internationales, sublime des ingrédients de saison issus de producteurs locaux pour créer des plats à la fois respectueux du goût originel et audacieusement modernes.
À la Carte
Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
Foie Gras Ferme de Limagne – Chutney Poire et Anis – Pain d’épices
18€
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
16 €
Champignon – Topinambour – Ail noir
17 €
Coquille Saint-Jacques – Chou de Bruxelles – Œufs de truite
20 €
Acte II
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
40€ (Supplément Foie Gras 10€)
Omble chevalier – Purée de carotte – Endive
31 €
Pintade fermière – Panais Rôti – Sauce à la Poire
34 €
Gnocchis de courge – Sauce à la Truffe noire – Mizuna
32 €
Acte III
Sélection de fromages de Laêtitia Gaborit
12 €
Chocolat noir – Avocat – Gel mandarine
12 €
Pomme & Passion – Caramel beurre salé – Rhum ambré
12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Formule Midi
39 €
Amuse-Bouche
Tartare de bœuf Charolais – Tuile – Jaune Œuf Séché
Acte I
Acte II
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Champignon – Topinambour – Ail noir
ou
Coquille Saint-Jacques – Chou de Bruxelles – Œufs de truite
(+5€°
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
(+20€ – Supplément Foie gras : 10€)
ou
Omble chevalier – Purée de carotte – Endive
ou
Pintade fermière – Panais Rôti – Sauce à la Poire
ou
Gnocchis de courge – Sauce à la Truffe noire – Mizuna
Acte III
Sélection de fromages de Laêtitia Gaborit
ou
Chocolat noir – Avocat – Gel mandarine
ou
Pomme & Passion – Caramel beurre salé – Rhum ambré
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Dégustation
85 €
(Accord mets & vins – 55 €)
Amuse-Bouche
Tartare de bœuf Charolais – Caviar Prunier – Tuile
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
Acte II
Champignon – Topinambour – Ail noir
Acte III
Omble chevalier – Purée de carotte – Endive
Acte IV
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
Supplément Foie Gras – 5€
Acte V
Chocolat noir – Avocat – Gel mandarine
Acte VI
Pomme & Passion – Caramel beurre salé – Rhum ambré
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Le Pas Brunch
(dimanche uniquement)
36 €
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Pain perdu au Curry – Truite Murgat
ou
Œuf Meurette – Champignons – Lardons
Acte II
Demi filet de boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Jeunes pousses
(+5€)
ou
Pulled Beef – Purée de maïs – Jeunes pouces
ou
Quinoa – Truite Murgat – Pesto vert
Acte III
Sélection de fromages de Laêtitia Gaborit
ou
Tiramisu à l’Amaretto
ou
Pomme & Passion – Caramel beurre salé – Rhum ambré
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
ART Restaurant
Le bar
Découvrez une sélection raffinée de boissons et de douceurs à ART Restaurant. Notre carte de bar met en avant des cocktails signature élaborés avec des ingrédients de première qualité, une gamme de spiritueux soigneusement choisie, et des cafés aux arômes intenses. Chaque choix reflète notre engagement envers l’excellence et le goût authentique et notre sélection est pensée pour sublimer votre expérience.
Créations
Kiwi Martini (12cL) 16
Vodka Greygoose, Shrub de kiwi, Jus de citron vert,
St Germain, Blanc d’oeuf
16 €
Hiver Mexicain (12cL)
Tequila Reposado, Crème de châtaigne, Crème Fraiche,
Liqueur Plantes et Epices Jacoulot, Angostura Cocoa Bitters
16 €
Poire d’Automne (12cL)
Liqueur Poire Jacoulot, Shrub Poire-Cannelle, Jus de Citron Vert
Gin Bombay Sapphire, Angostura Bitters
16 €
Classiques
Mojito (16cL)
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Citron vert,
Sucre de Canne, Menthe, Club soda
10 €
Caïpirinha (6cL)
Cachaça Leblon,
Sucre de canne, Citron vert
10 €
Moscow Mule (17cL)
Vodka, Citron Vert,
Sucre de Canne, Ginger Beer
10 €
Bloody Mary (16cL)
Vodka, Jus de Tomate, Citron, Sauce Anglaise,
Tabasco, Sel de Céleri
10 €
St-Germain Spritz (47cl)
Saint Germain, Prosecco, Club soda
10 €
Cosmopolitan (12cL)
Vodka, Jus de Cranberry, Triple Sec,
Jus de Citron, Sucre de Canne
10 €
Piña Colada (47cL)
Rhum Bacardi Carta Blanca, Jus d’Ananas,
Purée de Coco, Lait, Malibu
10 €
Negroni (10cL)
Martini Rubino, Martini Riserva Speciale Bitter,
Bombay Sapphir, Soda
12 €
Old Fashioned (8cL)
Bourbon Angel’s Envy, Angustura, Sucre de Canne,
Zeste d’Orange, Soda
18 €
Mocktails
Sweet Kiwi (16cL)
Shrub de Kiwi, Sucre de Canne, Jus de pomme, Club Soda
8 €
Vibrante Tonic (47cL)
Martini vibrante, Tonic Necense, Club soda, Orange
8 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Apéritifs
-
Ricard 3 €
-
Suze 5 €
-
Kir 5 €
Pèche, Cassis, Mûre , Framboise
-
Martini Rouge ou Blanc 6 €
-
Martini Riserva Ambrato ou Rubino 6 €
-
Martini Riserva Bitter 6 €
-
Coupe de Champagne 15 €
BIÈRES ET CIDRES
-
Cidre Sassy (33cL) 6€
-
Caribrew Blanche (33cL) 7€
-
Caribrew Blonde (33cL) 7€
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Boissons Fraîches
-
Sirop à l'eau 2.5 €
-
Coca 4.5 €
-
Coca Zéro 4.5 €
-
Jus de Fruits Patrick Font 4.5 €
Pomme, Ananas, Tomate, Abricot, Orange
-
Ice Tea Maison 5 €
-
Tonic Nescence 4 €
-
Vibrante Tonic (16cL) 8€
-
Sweet Kiwi (16cL) 8€
Eaux
-
Eau Castalie Plate 50cl 2.5 €
-
Eau Castalie Plate 75cl 3.5 €
-
Eau Castalie Pétillante 50cl 3 €
-
Eau Castalie Pétillante 75cl 4 €
Boissons Chaudes
-
Expresso 2.4 €
-
Double Expresso 4.8 €
-
Grand Crème 5.1 €
-
Noisette 2.5 €
-
Allongé 2.4 €
-
Thé et Infusion 4.5 €
-
Chocolat Chaud 4.5 €
-
Latte 5 €
-
Irish Coffee 9 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Gin
-
Bombay Sapphire 8 €
-
Gin Sông Cai Dry Gin 10 €
-
Gi Yellow Sorgin 12 €
Domaine Lurton, Gin de Sauvignon blanc
-
Gin San Roccu 12 €
Bloom Soul, Clémentine de Corse
-
Gin Five O’Clock 12 €
Maison Victor, Cassis, Myrtille, Angélique
Whisky
-
Whisky Glendalough, Double Barrel 9 €
Irish Whiskey
-
Bourbon Angel's Envy 17 €
-
Lagavulin (16 ans) 20 €
Écosse
-
Whisky The Matsui Mizunara 22 €
Japon
Rhum
-
Zacapa (23 ans) 12 €
-
Sodade Rhum 12 €
Cap-Vert
-
Santa Terresa 14 €
Tequila
-
Patron Silver 14 €
-
Patron Reposado 16 €
Cognac
-
Laurier d’Apollon, Petite Champagne (4cL) 12€
Domaine Fanny Fougerat
Armagnac
-
Résistance AOC Bas Armagnac 12 €
Château de Laballe
Digestifs
-
Chartreuse 8 €
Verte ou Jaune
-
Liqueur Maison Jacoulot 7 €
Poire, Lemon, Menthe Poivrée, Plante et Épices, Abricot, Fraise
-
Eau de vie de Poire 8 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
ART Restaurant
Les vins
Art Restaurant vous invite à découvrir une carte des vins soigneusement élaborée, pensée pour sublimer chaque instant de votre repas. Entre grands classiques et pépites de vignerons passionnés, notre sélection met à l’honneur les terroirs français et quelques belles découvertes d’ailleurs.
ALSACE
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
BUGEY / SAVOIE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
SUD OUEST
Verre / Bouteille
ROSE
Verre / Bouteille
EFFERVESCENT/CHAMPAGNE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
LANGUEDOC / OCCITANIE
Verre / Bouteille
BUGEY
Verre / Bouteille
SUD OUEST
D'AILLEURS
Verre / Bouteille
ARGENTINE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Nous trouver :
Crédit photos © Lucas Sajot
Site propulsé par © Criqu3ts
