ART Restaurant
La cuisine
Chez Art-Restaurant, la cuisine est une invitation au voyage. Chaque assiette raconte une histoire, mêlant le raffinement de la gastronomie française à des inspirations glanées aux quatre coins du monde. Le Chef, fort de son amour pour les arts et ses expériences internationales, sublime des ingrédients de saison issus de producteurs locaux pour créer des plats à la fois respectueux du goût originel et audacieusement modernes.
À la Carte
Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier – Seigle – Crème cru
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
Pain brûlé – Chèvre affiné – Magret séché
15€
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
16 €
Onglet de boeuf – Burrata – Concombre mariné
18 €
Polenta croustillante – Truite Murgat – Praliné de noix
18 €
Acte II
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
40€ (Supplément Foie Gras 10€)
Dos de cabillaud – Guanciale – Estragon
35 €
Filet de canette – Fruits rouges – Miel lavande
35 €
Quinoa – Truite Murgat – Pesto vert
32 €
Acte III
Fromages de la ferme de l’Hermitage
12 €
Chocolat noir – Balsamique – Sésame
12 €
Fruits rouges – Sureau – Verveine
12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Formule Midi
39 €
Amuse-Bouche
Pain brûlé – Chèvre affiné – Magret séché
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Onglet de boeuf – Burrata – Concombre mariné
ou
Polenta croustillante – Truite Murgat – Praliné de noix
Acte II
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon (+20€ – Supplément Foie gras : 10€)
ou
Dos de cabillaud – Guanciale – Estragon
ou
Filet de canette – Fruits rouges – Miel lavande
ou
Quinoa – Truite Murgat – Pesto vert
Acte III
Fromages de la ferme de l’Hermitage
ou
Chocolat noir – Balsamique – Sesame
ou
Fruits rouges – Sureau – Verveine
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Dégustation
85 €
(Accord mets & vins – 55 €)
Amuse-Bouche
Tartare de boeuf Charolais – Caviar Prunier – Sarrasin
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
Acte II
Onglet de boeuf – Burrata – Concombre mariné
Acte III
Dos de cabillaud – Guanciale – Estragon
Acte IV
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
Supplément Foie Gras – 5€
Acte V
Chocolat noir – Balsamique – Sésame
Acte VI
Fruits rouges – Sureau – Verveine
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Le Pas Brunch
(dimanche uniquement)
36 €
Acte I
Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Onglet de boeuf – Burrata – Concombre mariné
ou
Bun’s brioché – Oeuf Bénédicte – Lard
Acte II
Demi filet de boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Jeunes pousses (+5€)
ou
Croissant – Pulled Beef – Mayonnaise chipotle
ou
Quinoa – Truite Murgat – Pesto vert
Acte III
Fromages de la ferme de l’Hermitage
ou
Tiramisu à l’Amaretto
ou
Fruits rouges – Sureau – Verveine
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
ART Restaurant
Le bar
Découvrez une sélection raffinée de boissons et de douceurs à ART Restaurant. Notre carte de bar met en avant des cocktails signature élaborés avec des ingrédients de première qualité, une gamme de spiritueux soigneusement choisie, et des cafés aux arômes intenses. Chaque choix reflète notre engagement envers l’excellence et le goût authentique et notre sélection est pensée pour sublimer votre expérience.
Créations
Paloma Twist (47cL)
Tequila Reposado, Shrub Pamplemousse, club soda
16 €
Rhubarbe Collins (16cL)
Tequila Reposado, Shrub de Rhubarbe, Jus de citron, Liqueur St-Germain, Club soda
16 €
Clear Milk Framboise Litchi (6cL)
Gin Bombay Sapphire, Sirop de Litchi, Purée de framboise, Jus de citron, Lait
16 €
Classiques
Mojito (16cL)
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Citron vert,
Sucre de Canne, Menthe, Club soda
10 €
Caïpirinha (6cL)
Cachaça Leblon,
Sucre de canne, Citron vert
10 €
Moscow Mule (17cL)
Vodka, Citron Vert,
Sucre de Canne, Ginger Beer
10 €
Bloody Mary (16cL)
Vodka, Jus de Tomate, Citron, Sauce Anglaise,
Tabasco, Sel de Céleri
10 €
St-Germain Spritz (47cl)
Saint Germain, Prosecco, Club soda
10 €
Cosmopolitan (12cL)
Vodka, Jus de Cranberry, Triple Sec,
Jus de Citron, Sucre de Canne
10 €
Piña Colada (47cL)
Rhum Bacardi Carta Blanca, Jus d’Ananas,
Purée de Coco, Lait, Malibu
10 €
Negroni (10cL)
Martini Rubino, Martini Riserva Speciale Bitter,
Bombay Sapphir, Soda
12 €
Old Fashioned (8cL)
Bourbon Angel’s Envy, Angustura, Sucre de Canne,
Zeste d’Orange, Soda
18 €
Mocktails
Pomelos (16cL)
Jus de pamplemousse, Purée de pêche, Sucre de canne, Menthe, Citron vert, Club soda
8 €
Vibrante Tonic (47cL)
Martini vibrante, Tonic Necense, Club soda, Orange
8 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Apéritifs
-
Ricard 3 €
-
Suze 5 €
-
Cidre 6 €
-
Kir 5 €
Pèche, Cassis, Mûre , Framboise
-
Martini Rouge ou Blanc 6 €
-
Martini Riserva Ambrato ou Rubino 6 €
-
Martini Riserva Bitter 6 €
-
Coupe de Champagne 15 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Boissons Fraîches
-
Coca 4.5 €
-
Coca Zéro 4.5 €
-
Ice Tea Maison 5 €
-
Sirop à l'eau 2.5 €
-
Limonade 4.5 €
-
Jus de Fruits Patrick Font 4.5 €
Pomme, Ananas, Tomate, Abricot, Orange
-
Tonic Nescence 4 €
Eaux
-
Eau Castalie Plate 50cl 2.5 €
-
Eau Castalie Plate 75cl 3.5 €
-
Eau Castalie Pétillante 50cl 3 €
-
Eau Castalie Pétillante 75cl 4 €
Boissons Chaudes
-
Expresso 2.4 €
-
Double Expresso 4.8 €
-
Grand Crème 5.1 €
-
Noisette 2.5 €
-
Allongé 2.4 €
-
Thé et Infusion 4.5 €
-
Chocolat Chaud 4.5 €
-
Latte 5 €
-
Irish Coffee 9 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Gin
-
Bombay Sapphire 8 €
-
Gin Sông Cai Dry Gin 10 €
-
Gi Yellow Sorgin 12 €
France
Whisky
-
Whisky Glendalough, Double Barrel 9 €
Irish Whiskey
-
Bourbon Angel's Envy 17 €
-
Lagavulin (16 ans) 20 €
Écosse
-
Whisky The Matsui Mizunara 22 €
Japon
Rhum
-
Yellow Snake 8 €
-
Ratu (8 ans) 10 €
-
Zacapa (23 ans) 12 €
-
Sodade Rhum 12 €
Cap-Vert
-
Santa Terresa 14 €
Tequila
-
Patron Silver 14 €
-
Patron Reposado 16 €
Cognac
-
L’Héraud XO 13 €
-
François 1er Très Rare Pineau (50 ans) 20 €
Armagnac
-
Résistance AOC Bas Armagnac 12 €
Château de Laballe
Digestifs
-
Chartreuse 8 €
Verte ou Jaune
-
Liqueur Maison Jacoulot 7 €
Poire, Lemon, Menthe Poivrée, Plante et Épices
-
Eau de vie de Poire 8 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
ART Restaurant
Les vins
Art Restaurant vous invite à découvrir une carte des vins soigneusement élaborée, pensée pour sublimer chaque instant de votre repas. Entre grands classiques et pépites de vignerons passionnés, notre sélection met à l’honneur les terroirs français et quelques belles découvertes d’ailleurs.
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
LANGUEDOC / OCCITANIE
Verre / Bouteille
BUGEY
Verre / Bouteille
Corse
AFRIQUE DU SUD
Verre / Bouteille
ARGENTINE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
ALSACE
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
BUGEY
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
CÔTES-DE-GASCOGNE
Verre / Bouteille
Corse
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
PROVENCE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
BUGEY
CHAMPAGNE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.