ART Restaurant
La cuisine
Chez Art-Restaurant, la cuisine est une invitation au voyage. Chaque assiette raconte une histoire, mêlant le raffinement de la gastronomie française à des inspirations glanées aux quatre coins du monde. Le Chef, fort de son amour pour les arts et ses expériences internationales, sublime des ingrédients de saison issus de producteurs locaux pour créer des plats à la fois respectueux du goût originel et audacieusement modernes.
À la Carte
Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
Rilletes de Cochon aux épices mexicaines – Haricots noirs – Ajo Blanco
18€
Acte I
Ceviche de dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
16 €
Gambas – Poireaux – Bisque
18 €
Oeuf fumé au foin – Maïs – Guanciale
18 €
Acte II
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
40€ (Supplément Foie Gras 10€)
Skrei – Cresson – Anchois – Légumes de saison
32 €
Cannette – Patate Douce – Pil-Pil – Epices indiennes
32 €
Lasagnes vertes – Béchamel au Bleu d’Auvergne – Cresson
30 €
Acte III
Sélection de fromages de Laêtitia Gaborit
12 €
Entremet Châtaignes – Cèpes – Chocolat Blanc
12 €
Poire – Thé Noir – Litchi
12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Formule Midi
39 €
Amuse-Bouche
Tartelette de Lentilles Corail
Acte I
Ceviche de dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Gambas – Poireaux – Bisque
ou
Oeuf fumé au foin – Maïs – Guanciale
Acte II
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
(+20€ – Supplément Foie gras : 10€)
ou
Skrei – Cresson – Anchois – Légumes de saison
ou
Cannette – Patate Douce – Pil-Pil – Epices indiennes
ou
Lasagnes vertes – Béchamel au Bleu d’Auvergne – Cresson
Acte III
Sélection de fromages de Laêtitia Gaborit
ou
Entremet Châtaignes – Cèpes – Chocolat Blanc
ou
Poire – Thé Noir – Litchi
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Dégustation
85 €
(Accord mets & vins – 60 €)
Amuse-Bouche
Tartelette de Lentilles Corail – Caviar Prunier
Acte I
Ceviche de dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
Acte II
Oeuf fumé au foin – Maïs – Guanciale
Acte III
Skrei – Cresson – Anchois – Légumes de saison
Acte IV
Boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Purée Robuchon
Supplément Foie Gras – 5€
Acte V
Poire – Thé Noir – Litchi
Acte VI
Entremet Châtaignes – Cèpes – Chocolat Blanc
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Le Pas Brunch
(dimanche uniquement)
36 €
Acte I
Ceviche de Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Toast au Boeuf – Champignons sautés – Mayonnaise à l’ail
ou
Oeuf fumé au foin – Maïs – Guanciale
Acte II
Demi filet de boeuf Wellington – Lard de Colonnata – Jus de boeuf
(+5€)
ou
Pomme de terre farcie – Boeuf éffiloché – Sauce Béairnaise
ou
Risotto – Champignons – Copeaux Parmesan
Acte III
Sélection de fromages de Laêtitia Gaborit
ou
Tiramisu à l’Amaretto – Pistaches
ou
Poire – Matcha – Litchi
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
ART Restaurant
Le bar
Découvrez une sélection raffinée de boissons et de douceurs à ART Restaurant. Notre carte de bar met en avant des cocktails signature élaborés avec des ingrédients de première qualité, une gamme de spiritueux soigneusement choisie, et des cafés aux arômes intenses. Chaque choix reflète notre engagement envers l’excellence et le goût authentique et notre sélection est pensée pour sublimer votre expérience.
Créations
Kiwi Martini (12cL) 16
Vodka Greygoose, Shrub de kiwi, Jus de citron vert,
St Germain, Blanc d’oeuf
16 €
Clémentine Passion (12cL)
Gin Clémentine San Roccu, Shrub Clémentine et Tagette,
Liqueur Thé passion, Blanc d’œuf
16 €
Tequila poire (12cL)
Tequila Patron Reposado, Shrub Poire et Cannelle,
Jus citron vert, Sirop sucre, Angostura Bitter
16 €
SPRITZ
Bitter / Bianco Spritz (16cl)
Martini Riserva Bitter / Bianco, Prosecco, Agrumes, Club soda
12 €
St-Germain Spritz (16cl)
Liqueur St-Germain, Prosecco, Citron vert, Club soda
12 €
Martini Virgin Spritz (16cL)
Martini vibrante, Tonic Necense, Club soda, Orange
8 €
Classiques
Mojito (16cL)
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Citron vert,
Sucre de Canne, Menthe, Club soda
10 €
Caïpirinha (6cL)
Cachaça Leblon,
Sucre de canne, Citron vert
12 €
Moscow Mule (17cL)
Vodka, Citron Vert,
Sucre de Canne, Ginger Beer
10 €
Bloody Mary (16cL)
Vodka, Jus de Tomate, Citron, Sauce Anglaise,
Tabasco, Sel de Céleri
10 €
Cosmopolitan (12cL)
Vodka, Jus de Cranberry, Triple Sec,
Jus de Citron, Sucre de Canne
12 €
Piña Colada (47cL)
Rhum Bacardi Carta Blanca, Jus d’Ananas,
Purée de Coco, Lait, Malibu
12 €
Negroni (10cL)
Martini Rubino, Martini Riserva Speciale Bitter,
Bombay Sapphir, Soda
14 €
Old Fashioned (8cL)
Bourbon Angel’s Envy, Angustura, Sucre de Canne,
Zeste d’Orange, Soda
20 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Apéritifs
-
Ricard 4 €
-
Suze 6 €
-
Martini Rouge ou Blanc 6 €
-
Martini Riserva Ambrato ou Rubino 6 €
-
Martini Riserva Bitter 6 €
-
Riserva Speciale Ambrato Verre (6cl) 7€
BIÈRES ET CIDRES
-
Avablanche Caribrew (33cl) 8.5€
-
Vaga Blonde Caribrew (33cl) 8.5€
-
Cidre Brut Maison Sassy (33cl) 9€
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Boissons Fraîches
-
Coca 5 €
-
Coca Zéro 5 €
-
Jus de Fruits Patrick Font 7 €
Pomme, Ananas, Tomate, Abricot, Orange
Eaux
-
Eau Castalie Plate 50cl 2.5 €
-
Eau Castalie Plate 75cl 3.5 €
-
Eau Castalie Pétillante 50cl 3 €
-
Eau Castalie Pétillante 75cl 4 €
Boissons Chaudes
-
Expresso 2.4 €
-
Double Expresso 4.8 €
-
Grand Crème 5.1 €
-
Noisette 2.5 €
-
Allongé 2.4 €
-
Thé et Infusion 4.5 €
-
Chocolat Chaud 4.5 €
-
Latte 5 €
-
Irish Coffee 9 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Gin
-
Bombay Sapphire 8 €
-
Gin Sông Cai Dry Gin 10 €
-
Gi Yellow Sorgin 12 €
Domaine Lurton, Gin de Sauvignon blanc
-
Gin San Roccu 12 €
Bloom Soul, Clémentine de Corse
-
Gin Five O’Clock 12 €
Maison Victor, Cassis, Myrtille, Angélique
Whisky
-
Whisky Glendalough, Double Barrel 9 €
Irish Whiskey
-
Bourbon Angel's Envy 17 €
-
Lagavulin (16 ans) 20 €
Écosse
-
Whisky The Matsui Mizunara 22 €
Japon
Rhum
-
Sodade Rhum 12 €
Cap-Vert
-
Zacapa (23 ans) 14 €
-
Santa Terresa 16 €
Tequila
-
Patron Silver 15 €
-
Patron Reposado 16 €
Cognac
-
Laurier d’Apollon, Petite Champagne (4cL) 12€
Domaine Fanny Fougerat
Armagnac
-
Résistance AOC Bas Armagnac 12 €
Château de Laballe
Digestifs
-
Chartreuse 8 €
Verte ou Jaune
-
Liqueur Maison Jacoulot 8 €
Poire, Lemon, Menthe Poivrée, Plante et Épices, Abricot, Fraise
-
Liqueur de Gin Distillerie du Bugey (4cL) 8 €
Fraise
-
Liqueur D’ abricots du Roulot (4cL) 15 €
Abricot
-
Eau de vie de Poire 12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
ART Restaurant
Les vins
Art Restaurant vous invite à découvrir une carte des vins soigneusement élaborée, pensée pour sublimer chaque instant de votre repas. Entre grands classiques et pépites de vignerons passionnés, notre sélection met à l’honneur les terroirs français et quelques belles découvertes d’ailleurs.
ALSACE
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
BUGEY / SAVOIE
Verre / Bouteille
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
SUD OUEST
Verre / Bouteille
LANGUEDOC
Verre / Bouteille
EFFERVESCENT/CHAMPAGNE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
BORDEAUX
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
LANGUEDOC / ROUSSILON
Verre / Bouteille
D'AILLEURS
Verre / Bouteille
ROSÉ
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
