ART Restaurant
La cuisine
Chez Art-Restaurant, la cuisine est une invitation au voyage. Chaque assiette raconte une histoire, mêlant le raffinement de la gastronomie française à des inspirations glanées aux quatre coins du monde. Le Chef, fort de son amour pour les arts et ses expériences internationales, sublime des ingrédients de saison issus de producteurs locaux pour créer des plats à la fois respectueux du goût originel et audacieusement modernes.
À la Carte
Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
Carpaccio de Boeuf – Comté 26 mois – Moutarde à l’ancienne – Cajou – Tomates confites
18€
Acte I
Ceviche de dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
16 €
Burrata de Puilles – Confiture de tomate aux épices fumées – Pistaches fraîches
18 €
Tataki de Canard du sud ouest – Melon et Maîs – Sauce asiatique
18 €
Acte II
Filet de Boeuf Wellington VBF – Lard de Colonnata – Moutarde maison – Jus de boeuf – Purée Robuchon
40€ (Supplément Foie Gras 10€)
Filet de Turbot – Légumes d’été – Olive – Sauge – Citron confit
40 €
Veau de la ferme de Montchervet – Panisse – Salade aromatique
32 €
Risotto – Amandes de mer – Truffe d’été de la Drôme des collines
28€
Acte III
Sélection de fromages Les Trois Jean
12 €
Tartelette aux fraises – Vinaigre balsamique
12 €
Entremet yaoourt – Verveine
12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Formule Midi
39 €
Amuse-Bouche
Tartelette au bleu d’Auvergne
Acte I
Burrata des Pouilles – Confiture de tomate aux épices fumées – Pistaches fraîches
ou
Ceviche de dorade royale – Leche de tigre – Mangue
ou
Tataki de Canard du sud-ouest – Melon et Maïs – Sauce asiatique
Acte II
Filet de bœuf Wellington VBF – Lard de Colonnata –Moutarde maison – Jus de bœuf – Purée Robuchon
(+20€ – Supplément Foie gras : 10€)
ou
Filet de turbot – Légumes d’été – Olive – Sauge – Citron confit
(+20€)
ou
Veau de la ferme de Montchervet- Panisse – Salade aromatique
ou
Risotto – Amandes de mer – Truffe d’été de la Drôme des collines
Acte III
Sélection de fromages Les trois Jean
ou
Tartelette aux fraises – Vinaigre balsamique
ou
Entremet yaourt – Verveine
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Dégustation
85 €
(Accord mets & vins – 60 €)
Amuse-Bouche
Tartelette au bleu d’Auvergne – Caviar Prunier
Acte I
Ceviche de dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
Acte II
Tataki de Canard du Sud ouest – Melon et Maïs – Sauce asiatique
Acte III
Filet de Turbo – Légumes d’été – Olive – Sauge – Citron confit
Acte IV
Filet de bœuf Wellington VBF – Lard de Colonnata – Moutarde maison – Jus de bœuf – Purée Robuchon
Supplément Foie Gras – 5€
Acte V
Tartelette aux fraises – Vinaigre balsamique
Acte VI
Entremet yaourt – Verveine
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Le Pas Brunch Dégustation
70€
Dimanche uniquement
Amuse-Bouche
Tartelette au Bleu d’Auvergne – Caviar Prunier
Acte I
Ceviche de dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
Acte II
Truite Gravelax – Sauce passion – Croquant Sésame
Acte III
Filet de bœuf Wellington VBF – Lard de Colonnata –Moutarde maison – Jus de bœuf – Purée Robuchon
(+5€ Foie gras)
Acte IV
Entremet yaourt – Verveine
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
Menu Le Pas Brunch
(dimanche uniquement)
36 €
Acte I
Ceviche de Dorade royale – Lèche de tigre – Mangue
ou
Gaufre – Jambon blanc – Oeuf Bénédicte
ou
Carpaccion de Boeuf – Comté 26 mois – Moutarde à l’ancienne – Cajou – Tomates confites
Acte II
Filet de bœuf Wellington VBF – Lard de Colonnata –Moutarde maison – Jus de bœuf – Purée Robuchon
+ 5€ ( supplément foie gras 5€)
ou
Risotto – Amandes de mer – Truffe d’été de la Drôme des collines
ou
Feuilleté de Boeuf effiloché – Comté
Acte III
Sélection de fromages Les Trois Jean
ou
« Torta de Chilenito »
ou
Tartelette aux fraises – Vinaigre balsamique
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris. Viandes origine France ou UE.
Nous n’acceptons pas les chèques ni les tickets restaurants.
Liste des allergènes disponible sur demande. Une alternative vous sera proposée
si vous le souhaitez, à partir des ingrédients de notre menu.
ART Restaurant
Le bar
Découvrez une sélection raffinée de boissons et de douceurs à ART Restaurant. Notre carte de bar met en avant des cocktails signature élaborés avec des ingrédients de première qualité, une gamme de spiritueux soigneusement choisie, et des cafés aux arômes intenses. Chaque choix reflète notre engagement envers l’excellence et le goût authentique et notre sélection est pensée pour sublimer votre expérience.
Créations
Le Goose Berry (18cl)
Grey Goose berry rouge, Jus de citron
limonade Necense, Jus cranberry
14 €
Clémentine Passion (12cL)
Gin Clémentine San Roccu, Shrub Clémentine et Tagette,
Liqueur Thé passion, Blanc d’œuf
16 €
Hanami Rouge (12cl)
Shrub de tomates et Fraise, Tequila Patron Reposado, Liqueur de tomate, Jus de citron , Solution saline
16 €
SPRITZ
Bitter / Bianco Spritz (16cl)
Martini Riserva Bitter / Bianco, Prosecco, Agrumes, Club soda
12 €
St-Germain Spritz (16cl)
Liqueur St-Germain, Prosecco, Citron vert, Club soda
12 €
Martini Virgin Spritz (16cL)
Martini vibrante, Tonic Necense, Club soda, Orange
8 €
Classiques
Pornstar Martini (12cl)
Vodka Grey Goose, Sirop de Vanille, Fruit de la passion, Purée de passion, Shooter de champagne
16 €
Expresso Martini (12cl)
Vodka Grey Goose, Espresso Celsius, Amaretto, Sirop d’orgeat
2,5 €
Classiques
Madeleine (4cl)
Jus d’ananas, Amaretto Disaronno, Liqueur de café
2,5 €
Mojito (16cL)
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Citron vert,
Sucre de Canne, Menthe, Club soda
10 €
Caïpirinha (6cL)
Cachaça Leblon,
Sucre de canne, Citron vert
12 €
Moscow Mule (17cL)
Vodka, Citron Vert,
Sucre de Canne, Ginger Beer
10 €
Bloody Mary (16cL)
Vodka, Jus de Tomate, Citron, Sauce Anglaise,
Tabasco, Sel de Céleri
10 €
Cosmopolitan (12cL)
Vodka, Jus de Cranberry, Triple Sec,
Jus de Citron, Sucre de Canne
12 €
Piña Colada (47cL)
Rhum Bacardi Carta Blanca, Jus d’Ananas,
Purée de Coco, Lait, Malibu
12 €
Negroni (10cL)
Martini Rubino, Martini Riserva Speciale Bitter,
Bombay Sapphir, Soda
14 €
Old Fashioned (8cL)
Bourbon Angel’s Envy, Angustura, Sucre de Canne,
Zeste d’Orange, Soda
20 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Apéritifs
-
Ricard 4 €
-
Suze 6 €
-
Martini Rouge ou Blanc 6 €
-
Martini Riserva Ambrato ou Rubino 6 €
-
Martini Riserva Bitter 6 €
-
Riserva Speciale Ambrato Verre (6cl) 7€
BIÈRES ET CIDRES
-
Cidre Brut Maison Sassy (33cl) 9€
-
Atmosphère N1 Blonde Pale Ale (33cl) 8,5€
-
Atmosphère N4 Indian Pale Ale (33cl) 8,5€
-
Atmosphère N7 Blanche Hefeweizen (33cl) 8,5€
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Boissons Fraîches
-
Coca 5 €
-
Coca Zéro 5 €
-
Jus de Fruits Patrick Font 7 €
Pomme, Ananas, Tomate, Abricot, Orange
Necense
-
Tonic 6 €
-
Ginger beer 6 €
-
Maté 6 €
-
Limonade 6 €
Eaux
-
Eau Castalie Plate 50cl 2.5 €
-
Eau Castalie Plate 75cl 3.5 €
-
Eau Castalie Pétillante 50cl 3 €
-
Eau Castalie Pétillante 75cl 4 €
Boissons Chaudes
-
Expresso 2.4 €
-
Double Expresso 4.8 €
-
Grand Crème 5.1 €
-
Noisette 2.5 €
-
Allongé 2.4 €
-
Thé et Infusion 4.5 €
-
Chocolat Chaud 4.5 €
-
Latte 5 €
-
Irish Coffee 9 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Gin
-
Bombay Sapphire 8 €
-
Gin Sông Cai Dry Gin 10 €
-
Gi Yellow Sorgin 12 €
Domaine Lurton, Gin de Sauvignon blanc
-
Gin San Roccu 12 €
Bloom Soul, Clémentine de Corse
-
Gin Five O’Clock 12 €
Maison Victor, Cassis, Myrtille, Angélique
Whisky
-
Whisky Glendalough, Double Barrel 9 €
Irish Whiskey
-
Bourbon Angel's Envy 17 €
-
Lagavulin (16 ans) 20 €
Écosse
-
Whisky The Matsui Mizunara 22 €
Japon
Rhum
-
Sodade Rhum 12 €
Cap-Vert
-
Zacapa (23 ans) 14 €
-
Santa Terresa 16 €
Tequila
-
Patron Silver 15 €
-
Patron Reposado 16 €
Cognac
-
Laurier d’Apollon, Petite Champagne (4cL) 12€
Domaine Fanny Fougerat
Armagnac
-
Résistance AOC Bas Armagnac 12 €
Château de Laballe
Digestifs
-
Chartreuse 8 €
Verte ou Jaune
-
Liqueur Maison Jacoulot 8 €
Poire, Lemon, Menthe Poivrée, Plante et Épices, Abricot, Fraise
-
Liqueur de Gin Distillerie du Bugey (4cL) 8 €
Fraise
-
Liqueur D’ abricots du Roulot (4cL) 15 €
Abricot
-
Eau de vie de Poire 12 €
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
ART Restaurant
Les vins
Art Restaurant vous invite à découvrir une carte des vins soigneusement élaborée, pensée pour sublimer chaque instant de votre repas. Entre grands classiques et pépites de vignerons passionnés, notre sélection met à l’honneur les terroirs français et quelques belles découvertes d’ailleurs.
ALSACE
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
BUGEY / SAVOIE
Verre / Bouteille
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
SUD OUEST
Verre / Bouteille
LANGUEDOC
Verre / Bouteille
EFFERVESCENT/CHAMPAGNE
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
VALLÉE DU RHÔNE
Verre / Bouteille
BEAUJOLAIS
Verre / Bouteille
BORDEAUX
Verre / Bouteille
VAL DE LOIRE
Verre / Bouteille
BOURGOGNE
Verre / Bouteille
LANGUEDOC / ROUSSILON
Verre / Bouteille
D'AILLEURS
Verre / Bouteille
ROSÉ
Verre / Bouteille
Tous nos prix sont indiqués en TTC et service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
